segunda-feira, 22 de julho de 2013

Trilogia 135 - Vegetariano

Na trilogia número 135, foi a vez do Luís dar o mote: vegetariano. Fez "couscous veggie" e a Ana fez um gratinado de batatas e cogumelos.   


E se esta coisa de não comer carne ou peixe ou ovos ou leite ou comer uns mas não comer outros me faz alguma confusão, mais confusão me faz a apropriação dos pratos ditos normais a dar no limite em feijoada de tofu com chouriço de soja e outras coisas ainda mais inenarráveis. 

Fiz uma sopa simples, um creme de favas com couve galega, cortada em juliana. Comecei por cozer as favas numa panela com água e um fio de azeite. Passei a varinha até obter um creme e passei o creme no coador para eliminar as partes da casca. Voltei a levar ao lume e juntei umas folhas de couve galega cortadas em juliana e deixei amolecer. Já no prato, um fio de bom azeite. 

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